Nigella's Amsterdam Christmas: 'Ik ben een airfryer-maagd'

Who knew? Nigella Lawson (63) blijkt in de decembermaand steevast te vinden te zijn in Amsterdam en heeft er een hele special aan gewijd: Nigella's Amsterdam Christmas. 

In het programma vertelt ze honderduit over haar liefde voor de stad. Dat ze houdt van de glinsterende weerkaatsingen op de grachten en de betoverende sfeer van het ‘Venetië van het Noorden’. Geen woord over Nutella-winkels en hoe ze dat goedje eens zou kunnen frituren, dat is een beetje jammer, maar een mens kan niet alles hebben.

Amsterdam

"Er is niets beters dan je enthousiasme en plezier te kunnen delen," aldus Nigella. "Ik kijk ernaar uit om kijkers de unieke magie van Amsterdam met Kerstmis te laten zien."

Ze bezoekt kerstmarkten, ambachtelijke makers en andere favoriete Amsterdamse adresjes om ingrediënten te verzamelen voor haar feestmaaltijd. De special is zowel in Amsterdam als in Londen opgenomen.

Indische keuken

De recepten die Nigella gaat koken zijn geïnspireerd op de Nederlandse en Indonesische keuken, die natuurlijk alom vertegenwoordigd zijn in de stad. Verwacht gerechten die eenvoudig zijn, maar ook feestelijk.

Op het menu vind je onder andere: een Indonesische biryani – geïnspireerd op de Indonesische cultuur in Amsterdam -, een no-bake advocaat & ginger cake, speculaas, Nederlandse mosselen en een speciale cocktail.

Airfryer-maagd

Verwacht ook onverwachte ontboezemingen: Nigella ('Ik ben een airfryer-maagd') gebruikt in de special voor het eerst van haar leven een airfryer. "Ik heb altijd de voorkeur gegeven aan een traditionele oven, ik weet niets van de wereld der airfryers."

Maar de kip in haar biryani had wat extra's nodig: "De kippendijen zijn er ontveld ingegaan en ik heb 'm op maximaal gezet voor knapperigheid."

Pakpapierhaat

De Domestic Goddess verklapt verder geen groot talent te hebben voor het inpakken van cadeautjes: 'Ik ben zo onbekwaam dat alles altijd misgaat. Eeuwig haren onder het plakband, het is een nachtmerrie. Mijn wijlen echtgenoot John zei altijd dat ik de enige was die een boek kon inpakken en het pakje eruit kon laten zien als een wijnfles.'

Kersttaart

Privé hangt ze niet erg aan kersttradities zoals een Christmas Pudding: 'Persoonlijk ben ik gek op een lekkere kleffe snee kerstcake, zeker met stukje scherpe kaas erbij. Maar ik word omringd door lieden met een afkeer van gedroogd fruit in al haar vormen. Als niemand in je gezin van gedroogd fruit houdt, heeft het weinig zin om een kerstcake te bakken die zal verstoffen of tegen heug en meug zal worden opgegeten. Als ze chocoladetaart nou lekkerder vinden, ga ervoor."

Nigella’s Amsterdam Christmas Special, 21 december 2023 BBC1, 8 PM Britse tijd dat is 21.00 uur Nederlandse tijd

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in