Wat is in vredesnaam #CaviarTok?

Wie wel eens op TikTok rondzwerft, komt vroeg of laat #CaviarTok tegen. Generatie Z heeft namelijk kaviaar ontdekt als 'health food'.

Dit valt met een korreltje zou te nemen, want hun versie van 'fitness brood' is een sneetje rogge met een dikke laag roomboter en viseitjes en ze scheppen de kaviaar ook opgewekt uit blikjes met Doritos, maar toch: het goedje is ontdekt door een nieuwe generatie.

Mysterieuze regels

Wat meespeelt zijn alle mysterieuze regels rond de peperdure delicatesse: je eet het in zeer kleine hoeveelheden (niet meer dan 50-60 gram per persoon, ongeveer 2-3 theelepels). Je mag er niet meteen op kauwen, maar moet het door je mond bewegen om alle smaken te laten vrijkomen. Je moet het eigenlijk van een parelmoeren of gouden lepeltje eten, maar glas, hout, porselein of zelfs plastic mag ook – als het maar geen metaal is. En puristen drinken er eerder wodka bij dan champagne.

Nieuwsgierigheid 

GenZ is vooral heel nieuwsgierig naar waarom het zo duur is, dol op meer leren over luxe leven (denk ook aan de populariteit van influencers die dag-in-dag-uit met hun decadente lifestyle showen) en belust op hacks om hetzelfde bijzondere gevoel voor minder geld te creëren: zalmeitjes met een likje zure room op knäckebröd is bijvoorbeeld een aanzienlijk betaalbaardere manier om mee te kunnen doen aan #CaviarTok.

Caloriearm, maar wel vrij zout

En hoe gezond is kaviaar nu eigenlijk? Het is niet het slechtste wat je kunt eten: het is rijk aan Omega-3 vetten, vitamine B12, selenium en zink. Daarnaast is het koolhydraatarm, proteïnerijk en caloriearm: een eetlepel kaviaar is 14 calo's, gekleurde kuit van vissen nog minder: 6 calorieën per eetlepel.

Toch is het belangrijk er slechts kleine hoeveelheden van te eten, omdat het vrij zout is en dat is niet goed voor je nieren. Echt een delicatesse, dus. En misschien niet iets om met maischips achteloos weg te scheppen.

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in