Waar kun je in Nederland eens goed wild eten?

Hier staat er wild op de kaart!

Het is de tijd van de verkleurende bossen, vroeg vallende avonden en het wildseizoen. De smaak van wild is uniek: je ziet én proeft dat het vlees anders is dan dat van bijvoorbeeld een runderbiefstuk.

Wild is afkomstig van dieren die in de vrije natuur hebben geleefd. Het heeft vaak een wat donkerder kleur en een kenmerkende smaak. Hou je daar niet zo van, dan hebben fazant of ree een zachte, meer verfijnde wildsmaak. Mag het toch iets wilder? Kies dan hert, haas of everzwijn, die hebben een krachtige en uitgesproken wildsmaak.

Restaurants voeren meestal maar tijdelijk een wildkaart, meestal zo van eind oktober tot en met de feestdagen. Wil je eens echt herfstig uit eten of zelf wild bereiden, dan vind je hier adressen van winkels en restaurants bij jou in de buurt.

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in