5x verrassend vegan op eigen bodem

Of je nou nog op zoek bent naar een fijne late decembertip of voornemens hebt om in het nieuwe jaar minder vlees te eten: deze vijf vegan hotspots wil je echt niet missen.

1 – HEARTH (Amsterdam)

Een verrassend plantaardig menu, maar ook een combinatie met kunst en muziek. Dit is echt een keer heel anders uit eten, niet alleen door wat er op je bord ligt. Er zat al een Hearth op de Albert Cuyp, nu is er ook eentje open in Amsterdam-Oost. Daar wil je langs voor een kleurrijke avond, zoveel is zeker.

2 – Mama Gaia (Haarlem)

Japans goes vegan. Subtiele smaken en kleine gerechtjes die prachtig worden gepresenteerd. Met trouwens ook een hele fijne wijnkaart, mocht je geen Dry January aanhangen en vegan al healthy genoeg vinden.

3 – Brasserie Amare (Den Haag)

Vegan op culinair, dankzij de bezielende leiding van tweesterrenchef Vincent van der Zalm. Seizoensgebonden gerechten én bijzonder 3D-geprint vlees dat je in Nederland maar op twee plekken kunt krijgen. O, en dit restaurant zit in een theater hè, dus je kunt ook een menu plus voorstelling doen.

4 – Bij Albrecht (Eindhoven)

Een minimale footprint speelt de hoofdrol bij dit bijzondere private dining restaurant, al vergeet je dat direct als je je eerste hap neemt hoor. Je kunt al boeken vanaf vier personen en kiest dan alleen hoeveel gangen je wilt. Een experimenteel feest voor je smaakpapillen.

5 ­– De Nieuwe Winkel (Nijmegen)

Bedankt voor je aanmelding! Let op: je ontvangt binnen 10 minuten een mail om jouw e-mailadres te bevestigen.

Inschrijven

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Vegan met een Michelinster. De menukaart hangt maar net af van de eigen oogst van chef Emile van der Staak. Die echt het liefst kookt met planten die bij ons allemaal in de achtertuin staan. Negen gangen is hier gewoon een optie, dus maak er een avond van en laat je verrassen.

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in