5 healthy hotspots om gezond uit eten te gaan

Lekker uit eten, maar wel een beetje gezond? Nouveau dook in haar beroemde Little Black Book en selecteerde adresjes voor je waar je zonder schuldgevoel kunt smullen!

Zheng

In Restaurant Zheng in Den Haag koken ze met Chinese geneeskunde en de keizerlijke keuken in het achterhoofd. Ingrediënten, kruiden en specerijen worden gematcht met het seizoen, met je organen en energiebanen. En de smaken? Zelfs doorgewinterde foodies die totaal blasé zijn proeven hier nieuwe dingen.

Black & White 

Breda heeft Black & White waar alles op de menukaart vegan is, ook de rendang. De wereldkeuken wordt er geserveerd, maar dan in plantaardige, grotendeels biologische varianten.

Pollevie

Dit restaurant in Den Bosch won al eens de prijs voor Beste Groenterestaurant. Groenten zijn hier in de hoofdrol, maar er worden ook vlees en vis geserveerd. Chef Martin Berkelmans is buitengewoon creatief als het gaat om je zoveel mogelijk natuurlijks te bieden. Zie ook de openingsfoto: verrukkelijk!

De Nieuwe Winkel

Deze parel in Nijmegen is uitgeroepen tot het beste groenterestaurant ter wereld; chef Emile van der Staak introduceerde er botanische gastronomie mee: soep van takken van de Chinese mahonie die naar kippensoep smaakt, room van zonnebloempitten. Twee Michelinsterren, een groene ster – echt een adres voor als je iets te vieren hebt, maar het wel gezond wilt houden.  

Umami

De menukaart hier draait om gezonde combinaties: Aziatische fusion met daarbij thee of een mocktail met gezondheidsbenefits. Dit is een hotspot voor wie houdt van een zuurtje, filialen in Amsterdam, Den Haag, Eindhoven, Maastricht en Rotterdam.

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in